Curso de Experto en Tecnología Culinaria

Tipo de estudio Postgrados
Método de estudio Online/distancia
Categoría Hostelería y Turismo
Formación mínima requerida Consultar
Idioma Castellano
Centro Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Duración 270
Lugar España
Fecha de Inicio Consultar fecha de inicio
Precio Consultar precio
Temario del curso Ver esta información
Titulación oficial Ver esta información
Nota importante Ver esta información
Objetivos La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado.

Por ello, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería de Sevilla ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores.

Objetivos
El plan de estudios del Postgrado en Tecnología Culinaria tiene como objetivos:
- Mejorar la eficacia de los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional.
- Conocer los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente.
- Conocer las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.)
- Conocer y clasificar todos los nuevos ingredientes; realizando un estudio de todas sus características y reacciones a diferentes temperaturas y medios.
- Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores.
- Adquirir un conocimiento de presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente.
- Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria.

Salidas Profesionales
El programa de experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo, como jefe de cocina o chef de cocina.
Requisitos Ver esta información
Sistema de Enseñanza Ver esta información

Contacta directamente y sin compromiso con el centro

Las solicitudes de información con datos no verídicos serán ignoradas y no recibirá respuesta alguna por parte del centro. Sólo los campos marcados en negrita son obligatorios.
IMPORTANTE: Al hacer click en el botón "Enviar", Ud. está aceptando nuestra política de protección de datos.
Cursos relacionados
Curso de Platos Elementales
La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida varia...
Hostelería y Turismo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Cursos
Online/distancia
Consultar precio
Curso de Auxiliares de Tripulante Cabina de Pasajeros (TCP)
Este curso, oficialmente reconocido por la DIRECCIÓN GENERAL DE AVIACIÓN CIVIL, proporciona los conocimientos teóricos y prácticos que posibilitan el acceso a una compañía aérea. Ser Azafata o Auxiliar de Vuelo es hoy en día una profesión en alza....
Hostelería y Turismo Instituto Vox
Cursos
Presenciales
1990€
Curso de Iniciación a la Cocina Profesional
Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) c...
Hostelería y Turismo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Cursos
Online/distancia
Consultar precio
Curso de Experto en Gestión Turística
El sector turístico engloba una gran cantidad de compañías que comercializan productos y servicios vinculados con el turismo. Este mercado, normalmente asociado al ocio, también hace referencia a una fuerte carga económica relacionada con viajes de n...
Hostelería y Turismo SEAS, Estudios Superiores Abiertos
Masters
Online/distancia
Consultar precio
Curso de Azafata-o de Vuelo (TCP)
Este curso, oficialmente reconocido por la DIRECCIÓN GENERAL DE AVIACIÓN CIVIL, proporciona los conocimientos teóricos y prácticos que posibilitan el acceso a una compañía aérea. Ser Azafata o Auxiliar de Vuelo es hoy en día una profesión en alza....
Hostelería y Turismo Instituto Vox
Cursos
Presenciales
1990€
Curso de Cocinero/a
Este curso de enseñanza técnico profesional de Cocinero/a aborda los siguientes temas: Conocer el desarrollo, evolución y tendencias del fenómeno turístico desde su perspectiva histórica. Determinar las características principales de los establecimie...
Hostelería y Turismo Formación Universitaria
Cursos
Online/distancia
Consultar precio
Curso de Chocolate y Pastelería Artística
El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate. El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel ...
Hostelería y Turismo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Cursos
Online/distancia
Consultar precio
Curso de Guia Turístico Rural
El objetivo del curso es acompañar, asistir e informar a los visitantes, verificando el itinerario, horario, paradas, etc., coordinando los servicios entre las agencias de viajes y los prestatarios de servicios e informando a lo largo del recorrido s...
Hostelería y Turismo Formación Universitaria
Cursos
Online/distancia
Consultar precio
Curso de gestión hotelera
Hostelería y Turismo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Cursos
Online/distancia
Consultar precio
Curso de Nuevas Técnicas Culinarias
Hostelería y Turismo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Cursos
A medida
Consultar precio
Centro
Palabras asociadas
Noticias de formación
Nuevas titulaciones para mejorar la tasa de empleo
22/02/13
Si quieres montar tu tienda online, lo mejor Prestashop
13/04/12
Facebook para educadores
16/03/12
Las Empresas y su Reputación Online
16/09/10
Alumnos de CCC podrán realizar prácticas en PC City
14/09/10