Curso en Gestión y Dirección de establecimientos hoteleros

Curso en Gestión y Dirección de establecimientos hoteleros
Tipo de estudio	Cursos
Método de estudio	A medida
Categoría	Acceso Formación Reglada
Formación mínima requerida	Basic
Idioma	Castellano
Centro	SEAS, Estudios Superiores Abiertos
Duración	100 horas
Lugar	España
Fecha de Inicio	Consultar fecha de inicio
Precio	Consultar precio
Temario del curso	Ver esta información El curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros está formado por diez temas: Teoría de la Organización de empresas Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización. La empresa hotelera y su organización Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera. La planificación hotelera (I) Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero. La planificación hotelera (II) Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad. El organigrama de una empresa hotelera Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación. Gestión y procesos del área de dirección Área de dirección. Área de administración y financiación. Recursos humanos-personal. Herramientas de dirección (I): Ratios básicos Precio medio. Ocupación. RevPAR I. RevPAR II. Gastos por habitación ocupada. Gastos por habitación disponible. Herramientas de dirección (II): El presupuesto hotelero Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico. Gestión y procesos del área de alojamiento Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-econotato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración. Solicite información actualizada
Nota importante	Ver esta información En este módulo analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos. A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación. El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de mando intermedio en cualquier departamento de un hotel. Solicite información actualizada
Objetivos	Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para: - Conocer la organización de un hotel y las posibles estructuraciones. - Saber planificar un establecimiento hotelero. - Aprender departamento por departamento la operativa y procesos de cada uno de ellos. - Aprender a realizar un presupuesto hotelero, calculando los gastos de cada uno de los departamentos implicados. - Conocer y practicar con los ratios de hostelería más habituales y saber entender que nos indica cada uno de ellos.

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