El experto en Pastelería Profesional está formado por cinco módulos:
I. Pastelería
Pastelería: historia y oficio. Instalación y maquinaria específica. Conocimiento de la materia prima. Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo frío. Mignardises. Pastelería para celíacos. Tartas. Tendencias y referencias. Guías gastronómicas y links de interés.
II. Panadería y Masas Fermentadas
Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada a la elaboración de masas. Composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas. Procesos de formación y elaboración de las masas. Masas dulces fermentadas. Masas saladas de panadería. Masas singulares españolas de panadería y pastelería. Curiosidades, trucos y consejos sobre el pan y la bollería.
III. Pastelería Salada
Introducción al mundo de la pastelería salada. Instrumentos de trabajo. Pasta quebrada. Masas escaldadas. Masas de hojaldre. Masas líquidas. Panes planos. Masa brisa y masa orly. Pasteles aplicando las masas estudiadas. Emparerados.
IV. Pastelería Internacional
Historia y utensilios de la repostería internacional. La repostería francesa. Repostería italiana. Repostería anglosajona. Repostería de los países escandinavos. Repostería centroeuropea. Repostería africana y marroquí. Repostería sudamericana y centroamericana. Repostería norteamericana. Repostería asiática e hindú. La repostería de Oceanía.
V. Chocolate y Pastelería Artística
Estudio del chocolate. Bombonería. Pastelería de restaurante. Pastelería de chocolate en el obrador. El azúcar. Chocolate Artístico.
Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto.
Con este estudio ofrecemos una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la pastelería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante hacen que esta especialidad sea una opción muy recomendable para todas aquellas personas que quieran desarrollarse profesionalmente en este campo.
Salidas Profesionales
El Experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador.
Prácticas en empresa y Agencia de colocación
La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de EXPERTO EN PASTELERÍA PROFESIONAL por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.
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El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Este curso conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimiento...
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Introducción: Proyectar una imagen adecuada y positiva hacia otras empresas y hacia los propios clientes y empleados, y disponer de amplios conocimientos sobre el mercado y las estrategias de comercialización y marketing es fundamental en la gestión ...
Este curso, oficialmente reconocido por la DIRECCIÓN GENERAL DE AVIACIÓN CIVIL, proporciona los conocimientos teóricos y prácticos que posibilitan el acceso a una compañía aérea. Ser Azafata o Auxiliar de Vuelo es hoy en día una profesión en alza....
Este curso de enseñanza técnico profesional de Experto en Turismo y Hospitalidad aborda los siguientes temas: Establecer las pautas para llevar a cabo de forma adecuada la gestión financiera y la correcta dirección estratégica de cualquier empresa o ...
25 Becas de La Caixa para realizar estudios de doctorado en España
La Obra Social “la Caixa” convoca 25 becas para realizar un doctorado en España.
A quiénes van dirigidas
Nacionalidad española, título universitario, nivel B2 de inglés.
Becas para los Cursos Internacionales Manuel de Falla
AIE (Artistas Intérpretes o Ejecutantes) ofrece 6 Becas para los Cursos Internacionales Manuel de Falla, organizados por el Festival Internacional de Música y Danza de Granada
A quiénes van dirigidas
El alumno será escogido como activo por el profesor correspondiente, con arreglo a las condiciones de los Cursos.
Becas Botín en Comisariado de exposiciones y Gestión de museos 2013-2014
2 becas en el extranjero destinadas a formación especializada con el objeto de obtener una capacitación profesional en la teoría y técnicas sobre la gestión de museos y la organización de exposiciones de una manera integral (curatorial studies). El destino de la formación debe estar orientado al arte contemporáneo (desde las vanguardias a la actualidad).
Becas Iberoamérica. Santander Universidades. España 2013
En esta convocatoria participan universidades de Argentina, Brasil, España, Chile, Colombia, México, Perú, Portugal, Puerto Rico y Uruguay. Los estudiantes podrán realizar estancias de seis meses en diferentes universidades de Iberoamérica contribuyendo así al desarrollo y la consolidación del Espacio Iberoamericano del Conocimiento.
A quiénes van dirigidas
Estudiantes de Grado en universidades españolas.
Becas Arquia 2013 para la realización de prácticas profesionales en estudios europeos de Arquitectura
La Fundación Caja de Arquitectos convoca 20 becas Arquia para estudiantes de Arquitectura y jóvenes arquitectos destinadas a la realización de prácticas profesionales en estudios europeos de Arquitectura y 2 becas para jóvenes arquitectos interesados en Urbanismo y Desarrollo de la Ciudad destinadas a la realización de prácticas profesionales en la Fundación Metrópoli.
A quiénes van dirigidas
Estudiantes de Arquitectura y jóvenes arquitectos que hayan superado el 60% de los créditos necesarios para obtener el título de arquitecto. Y estar matriculado en el curso 2012/2013 en alguna Escuela Española de Arquitectura.
Los arquitectos deben haber obtenido el título de arquitecto en alguna Escuela Española de Arquitectura, después del 30 de abril de 2012.
Se convocan 10 becas para cada modalidad.
Para asegurar una adecuada distribución geográfica de las becas, ésta se ponderará proporcionalmente al número de inscripciones válidas recibidas por centro y modalidad.
Estando en el año 2010 ya podemos decir, en un entorno sumamente novedoso como es Internet y el marketing online, que existen formas de marketing que prácticamente están obsoletas. Los banners estáticos y dinámicos han pasado a ser prácticamente historia.
En este nueva realidad es requisito indispensable para cualquier campaña de publicidad que busque la efectividad en sus comunicaciones, incluir el soporte de video para Internet. El video es la mejor manera de mostrar al usuario su perfil de producto y exponer el mismo de una manera sencilla, completa y visual.
No obstante, este formato – el video en Internet – es una pieza altamente compleja, que para su realización y para su publicación hace necesario tocar muchos más resortes que para publicar una entrada en el blog.
Los vídeos que podemos ver en estos momentos en campañas publicitarias insertadas en redes sociales de Internet, han sido posibles gracias al conjunto cualificado de profesionales de marketing y publicidad, además de por un equipo multidisciplinar formado por cámaras, editores de vídeo, realizadores…
En estos momentos las agencias de publicidad se han dado cuenta de que un internauta tan solo dedica unos segundos a la búsqueda de información y en determinar si esta tiene valor para él. Por este motivo el vídeo se está convirtiendo en uno de los recursos visuales más utilizado en marketing en Internet ya que tiene la capacidad de persuasión necesaria para captar al público objetivo el tiempo suficiente para transmitir el mensaje y que este sea asimilado.
Otra de las razones por la que el vídeo se esté convirtiendo en uno de los recursos visuales más utilizado en marketing en Internet es debido a que las agencias de publicidad se han dado cuenta de que un internauta utiliza en buscar información y determinar si esta tiene el suficiente valor se mide en segundos.
Un vídeo tiene la suficiente capacidad de persuasión como para “fijar” al internauta el tiempo suficiente como para que el mensaje se pueda transmitir y se asimilado por el visitante de la página web o blog.
Para convertirte en un profesional lo suficientemente cualificado para poder crear las bases de conocimiento para trabajar en este medio – el vídeo en Internet – nada mejor que el Curso de Formación Superior en Marketing en Internet y comercio electrónico de EducaciOnline en donde podrás formarte en una profesión que tiene asegurado un enorme campo de desarrollo en los próximos años.
Es por esto que, cuando hablamos de Reputación Online debemos asociarlo a la imagen que tiene una empresa o una marca en Internet. Hay que tener en cuenta que ganar el reconocimiento de los usuarios puede resultar un proceso bastante laborioso pero que al final traerá grandes beneficios a la credibilidad de los mensajes, prestigio en la imagen que se transmite, buen posicionamiento en los buscadores y ayudará a la generación de confianza tanto en Internet como fuera de la red para los potenciales compradores.
En Internet, minuto a minuto, millones de contenidos, informaciones, opiniones, testimonios, asesorías y reportajes serán asociados al nombre de la empresa. Una lluvia incontrolable de información positiva y negativa puede afectarla de manera significativa, es decir, un elemento intangible que no puede ser controlado por una organización sino por las opiniones de los usuarios a través de blog, foros, redes sociales, etc. Los contenidos han dejado ser unidireccionales para ser multidireccionales.
La reputación online o también conocida como Online Reputation Management (ORM) es sumamente alterable. Puede ser difícil lograr el prestigio de una empresa o persona pero es muy sencillo que los rumores o filtraciones la afecten negativamente. Una simple Gestión de la Reputación Online puede constituir una buena herramienta de previsión para la organización, sencillamente se trata de tener conocimiento de la información que se genera de ella, hacer seguimiento constante y controlar este contenido que afecta directamente el negocio.
Un claro ejemplo de una mala o inexistente Gestión de Reputación Online es el conocido caso Ikea-Microsiervos (un blog muy conocido sobre tecnología), quienes publican en el 2005 un artículo llamado Ikea: cómo mienten a los clientes. Actualmente al poner Ikea en google, la noticia aparece por debajo de las páginas oficiales de Ikea. Siendo Internet la manera más fácil y más barata de informar a los usuarios de una empresa, un producto o un servicio, no se debe menospreciar la capacidad de influencia y el poder creciente que tiene el consumidor en la red. Una respuesta a tiempo sobre alguna queja o sugerencia de algún usuario puede evitar los mensajes negativos que perjudican la reputación online de una empresa.
Cada vez más las empresas encargan a Agencias de Comunicación, Publicidad y RRPP, consultoras de posicionamiento y de marketing y consultoras de Internet, hacer una monitorización y un control de la información, o lo que bien podríamos llamar una auditoria de reputación online. Los costes de este seguimiento varían dependiendo de las necesidades que tenga cada empresa, de los campos que requiera monitorizar y sobre todo de la duración que requiera el control.
Para conocer más como se gestiona la OnLine Reputation Management (ORM), así como evitar los mensajes negativos de nuestra empresa, el Curso Superior de Marketing y Comercio Electrónico de EducaciOnline, nos ofrece las herramientas necesarias para la monitorización y el control de la reputación de nuestra marca, sin duda un activo a preservar.
Las bitácoras - “blog” en terminología anglosajona y más conocido por el usuario- si bien en un primer momento se utilizaron para que cada cual mostrase al mundo sus opiniones y experiencias, también se han convertido en importantes elementos de las campañas de publicidad y de marketing.
Estando ya la WEB 2.0 consolidada, actualmente cualquier persona puede publicar contenidos en Internet sean del tipo que sean. Los de publicidad y marketing cada vez tiene mayor importancia en la red de redes. Si en un primer lugar los blogs únicamente se utilizaban para que cada cual expresase sus opiniones, hoy por hoy se han convertido en una potente herramienta de e- marketing.
En estos momentos cualquier empresa que se precie tiene además de su página web su propio blog. Cualquier campaña de publicidad que quiera tener éxito en esta nueva realidad tiene que tener como una de su línea de actuación, la presencia en la web 2.0, ya sea mediante un blog o a través de su presencia en las diferentes redes sociales más importantes.
Una de las preguntas que se hacen muchos expertos en marketing online en Internet es si la frecuencia de posteo en los blogs afecta al posicionamiento de estos en Google o en otros buscadores. La respuesta a esta pregunta es que sí, la frecuencia de posteo si afecta al posicionamiento natural en Google y otros buscadores.
Además de la frecuencia de posteo también es necesario que los post estén lo mejor escritos posibles. Además una frecuencia y calidad en los post redunda en el número de lectores y afiliados que tendremos; no ya los que entran a nuestro blog mediante buscadores, sino aquellos que se convierten en lectores de nuestro RSS.
Cuantos más lectores se consigan y más fieles sean, obtendremos un mayor número de visitas y los buscadores nos “premiarán” con un mejor posicionamiento natural en sitios como Google, Yahoo!, Bing… De este modo nuestras campañas publicitarias tendrán un mayor impacto.
Este y otros conceptos fundamentales para el desarrollo de marketing on line e internet son los que se pueden aprender – evidentemente con más extensión y profundidad, en el Curso de Formación Superior en Marketing en Internet y comercio electrónico de EducaciOnline. Un curso que prepara para poder convertirse en un valioso elemento dentro del equipo humanos de agencias de publicidad, consultorías, gabinetes de comunicación…
EducaciOnline
Fuente: Internet Marketing Strategies I Imagen: Danny Sullivan
Todos los datos apuntan a que el próximo boom en los países avanzados sucederá cuando los usuarios de dispositivos móviles superen, para conectarse a Internet, a los usuarios que utilizan un Netbook o un ordenador personal a la hora de navegar por la red de redes.
Los últimos estudios apoyan que el crecimiento de Internet móvil se está convirtiendo en casi exponencial. La última encuesta del centro Pew corrobora que los adultos optan ya por Internet móvil de un modo mayoritario y se espera que la publicidad se adapte a este nuevo medio. La encuesta de esta empresa de sondeos norteamericana se llevó a cabo mediante entrevistas telefónicas y con una muestra de 2.252 adultos mayores de 18 años.
Los resultados no ofrecen lugar a dudas: el 60% de los adultos estadounidenses se conectan a Internet prioritariamente con equipos móviles. Cuando se habla de Internet móvil la encuesta no diferencia entre aquellos que lo hacen con teléfonos móviles o aquellos que se conectan con un PC o Netbook y una tarjeta 3G. Con estos datos muchas agencias de publicidad ya están tomando posiciones de lo que está por convertirse en un nuevo mercado.
El ritmo de crecimiento de aquellos usuarios que se conectan con terminales móviles de telefonía a Internet cada vez aumenta más, también los usuarios cada vez están más satisfechos de los desarrollos de esta tecnología que permiten que la navegación por Internet desde sus teléfonos móviles cada vez sea más cómoda e incluso puedan recibir campañas de marketing viral.
El uso de teléfono móvil no se limita sólo a la navegación, sino que también la mayor parte de los usuarios lo utilizan para ver, enviar y recibir fotografías y vídeos, e incluso para interactuar en las redes sociales. Esta nueva herramienta, potencialmente beneficiosa para la publicidad y el marketing, como otras muchas con las que se logra convertirse en un auténtico experto que permita llevar a tu empresa hasta las más altas cotas de excelencia es posible cursarlas en el Curso de Formación Superior de Marketing en Internet y comercio electrónico de EducaciOnline.
EducaciOnline
Fuente: Mobile marketing | Imagen: Daquella Manera
Todos los datos apuntan a que el próximo boom en los países avanzados sucederá cuando los usuarios de dispositivos móviles superen, para conectarse a Internet, a los usuarios que utilizan un Netbook o un ordenador personal a la hora de navegar por la red de redes. 
