Curso de Iniciación a la Cocina Profesional |
|
|---|---|
| Course type | Courses |
| Method | Online/distance |
| Category | Hotel Management and Tourism |
| Minimum requirements | Ask for further information |
| Language | Spanish |
| Center | Estudios Superiores Abiertos de Hostelería |
| Duration | 50 |
| Place | Spain |
| Start date | Ask for start date |
| Price | Ask for price |
| List of Topics |
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| Qualifications Obtained |
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| Important Note |
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| Goals | Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad. Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para: - Elaborar de diferentes formas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados,... - Organizar con eficacia los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional. - Conocer los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente. - Realizar menús y cartas. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina, chef de cocina, cocinero o chef. |
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