Curso de Experto en Tecnología Culinaria |
|
|---|---|
| Course type | Postgraduate degrees |
| Method | Online/distance |
| Category | Hotel Management and Tourism |
| Minimum requirements | Ask for further information |
| Language | Spanish |
| Center | Estudios Superiores Abiertos de Hostelería |
| Duration | 270 |
| Place | Spain |
| Start date | Ask for start date |
| Price | Ask for price |
| List of Topics |
Show this information |
| Qualifications Obtained |
Show this information |
| Important Note |
Show this information |
| Goals | La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Por ello, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería de Sevilla ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Objetivos El plan de estudios del Postgrado en Tecnología Culinaria tiene como objetivos: - Mejorar la eficacia de los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional. - Conocer los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente. - Conocer las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.) - Conocer y clasificar todos los nuevos ingredientes; realizando un estudio de todas sus características y reacciones a diferentes temperaturas y medios. - Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores. - Adquirir un conocimiento de presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente. - Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria. Salidas Profesionales El programa de experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo, como jefe de cocina o chef de cocina. |
| Requirements |
Show this information |
| Teaching System |
Show this information |
Related courses
Curso de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos TurísticosEl sector turístico es un sector en continua expansión y renovación. España en uno de los destinos turísticos más importantes del mundo. Por esta razón y dada la amplia oferta turística, CCC ha desarrollado el Nuevo Curso de Técnico Superior en Gesti...
Hotel Management and Tourism CCC Centro de Estudios
|
Courses Online/distance Ask for price |
Curso de Cocinero/aEste curso de enseñanza técnico profesional de Cocinero/a aborda los siguientes temas: Conocer el desarrollo, evolución y tendencias del fenómeno turístico desde su perspectiva histórica. Determinar las características principales de los establecimie...
Hotel Management and Tourism Formación Universitaria
|
Courses Online/distance Ask for price |
Curso de PasteleríaHotel Management and Tourism Estudios Superiores Abiertos de Hostelería |
Courses Tailor Made Ask for price |
Curso de Nuevas Técnicas CulinariasHotel Management and Tourism Estudios Superiores Abiertos de Hostelería |
Courses Tailor Made Ask for price |
Gestión de los Recursos Humanos y Comunicación en HosteleríaHoy en día para toda empresa, los Recursos Humanos son una parte esencial para su buen funcionamiento, ya que el personal de una organización es uno de los recursos más importantes, porque por medio de ellos se alcanza los objetivos establecidos y se...
Hotel Management and Tourism Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
|
Courses Online/distance Ask for price |
Curso de Empleado de Agencia de ViajesValoración del Programa Este curso de enseñanza técnico profesional de Empleado de Agencia de Viajes aborda los siguientes temas: Obtener el conocimiento necesario sobre los recursos de la zona, y la capacidad para exponérselo al turista de la forma ...
Hotel Management and Tourism Formación Universitaria
|
Courses Online/distance Ask for price |
Curso de Chocolate y Pastelería ArtísticaEl curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate. El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel ...
Hotel Management and Tourism Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
|
Courses Online/distance Ask for price |
Curso de Especialista en VinoAprender a realizar un análisis sensorial, distinguiendo las características particulares de cada vino, gestionar el trabajo administrativo de una bodega y seleccionar los proveedores y el control de stock...
Hotel Management and Tourism CCC Centro de Estudios
|
Courses Online/distance Ask for price |
Curso de Tripulante de Cabina de PasajerosEste curso, oficialmente reconocido por la DIRECCIÓN GENERAL DE AVIACIÓN CIVIL, proporciona los conocimientos teóricos y prácticos que posibilitan el acceso a una compañía aérea. Ser Azafata o Auxiliar de Vuelo es hoy en día una profesión en alza....
Hotel Management and Tourism Instituto Vox
|
Courses Face to face 1990€ |
Curso de Formación superior en Agente de Viajes, Marketing en Internet y e-commerceComo consecuencia de la globalización, el avance de las tecnologías y los cambios en el sector servicios han tenido lugar grandes innovaciones en el mundo de la intermediación turística, apareciendo nuevas formas y readaptándose las ya existentes. El...
Hotel Management and Tourism EducaciOnline
|
Courses Online/distance Ask for price |
Center
Related words
News
Becas de formación práctica en el área de la industria alimentaria
