Curso de Cocina Profesional Avanzada

Course type Courses
Method Online/distance
Category Hotel Management and Tourism
Minimum requirements Ask for further information
Language Spanish
Center Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Duration 50
Place Spain
Start date Ask for start date
Price Ask for price
List of Topics Show this information
Qualifications Obtained Show this information
Important Note Show this information
Goals La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.

El curso permitirá al alumno adentrarse en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas. El objetivo es mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc).

Objetivos
Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre:
- Las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc)
- Las últimas técnicas culinarias.
- La modernidad y en las últimas tendencias de la cocina y la pastelería profesional

Salidas Profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina, chef de cocina, cocinero o chef.

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