Curso de Cocina Profesional Avanzada |
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Course type | Courses |
Method | Online/distance |
Category | Hotel Management and Tourism |
Minimum requirements | Ask for further information |
Language | Spanish |
Center | Estudios Superiores Abiertos de Hostelería |
Duration | 50 |
Place | Spain |
Start date | Ask for start date |
Price | Ask for price |
List of Topics |
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Qualifications Obtained |
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Important Note |
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Goals | La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso permitirá al alumno adentrarse en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas. El objetivo es mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc). Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre: - Las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc) - Las últimas técnicas culinarias. - La modernidad y en las últimas tendencias de la cocina y la pastelería profesional Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina, chef de cocina, cocinero o chef. |
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