Master en Direccion y Gestion de Hoteles y Empresas de Restauracion en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla + Cambridge International Diploma in Business. Practicas Garantizadas |
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Tipo de estudio | Masters |
Método de estudio | Semipresenciales |
Categoría | Hostelería y Turismo |
Idioma | Español |
Centro | Escuela Superior de Negocios y Tecnologias ESDEN |
Lugar | España |
Fecha de Inicio | Consultar fecha de inicio |
Precio | Consultar precio |
Descripción | Dirigido a: El Master en Dirección Hotelera está dirigido a Licenciados Universitarios, Diplomados o Profesionales con experiencia en el sector. PROGRAMA EL HOTEL Evolución histórica de los hoteles Tendencias del siglo XXI Reflexiones de hoy hacia el futuro La empresa hotelera y su organización PRODUCCIÓN (ALOJAMIENTO) Introducción Organigramas El Departamento PRODUCCIÓN (RESTAURACIÓN) Evolución histórica de la restauración: la cocina y el servicio Productos y servicios de la restauración La restauración en los hoteles Restaurante, cocina, bar y room service: instalaciones, organización, servicio y control MARKETING Y VENTAS El producto hotelero La comunicación Estrategias competitivas El proceso de planificación estratégica La negociación El precio La comercialización y distribución Comunicación, publicidad y relaciones públicas ADMINISTRACIÓN Y OTROS SERVICIOS Compras Funciones del sistema de aprovisionamientos Búsqueda y selección de proveedores La negociación y compra Gestión económico-financiera Clasificación de la contabilidad El poder informativo de la documentación financiera Pautas para el diagnóstico sobre el Balance Los grandes escalones de la Cuenta de Resultados Los ratios Costes Los costes en la empresa hotelera Los costes de los factores productivos La localización de los costes La imputación de costes y los resultados RECURSOS HUMANOS Gestión de personal Reclutamiento y selección de personal Liderazgo y motivación Comunicación Trabajo en equipo Habilidades directivas Los hábitos de un profesional exitoso Los 5 pilares fundamentales: proactividad, objetivos, organización y gestión del tiempo, negociación, y comunicación interpersonal La gestión de la participación CALIDAD Conceptos básicos de calidad Modelos de gestión de calidad: ISO 9001:2000 La Q de calidad turística Modelo EFQM de excelencia ENTORNO JURÍDICO NORMAS SANITARIAS NORMAS SANITARIAS MOVILIDAD Temario: FECHA Inicio: noviembre 2011 Fin: julio 2012 HORARIO Las clases se imparten siempre los sábados, en jornada completa, de 4 horas por la mañana y 4 horas por la tarde, estando la comida de las sesiones presenciales, incluida en el coste total del Master. Fechas/Horarios: 96 horas presenciales Lugar de impartición: Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla |