Master en Direccion y Gestion de Hoteles y Empresas de Restauracion en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla + Cambridge International Diploma in Business. Practicas Garantizadas

Tipo de estudio Masters
Método de estudio Semipresenciales
Categoría Hostelería y Turismo
Idioma Español
Centro
Escuela Superior de Negocios y Tecnologias ESDEN
Lugar España
Fecha de Inicio Consultar fecha de inicio
Precio Consultar precio
Descripción
Dirigido a: El Master en Dirección Hotelera está dirigido a Licenciados Universitarios, Diplomados o Profesionales con experiencia en el sector.
PROGRAMA

EL HOTEL
Evolución histórica de los hoteles
Tendencias del siglo XXI
Reflexiones de hoy hacia el futuro
La empresa hotelera y su organización

PRODUCCIÓN (ALOJAMIENTO)
Introducción
Organigramas
El Departamento

PRODUCCIÓN (RESTAURACIÓN)
Evolución histórica de la restauración: la cocina y el servicio
Productos y servicios de la restauración
La restauración en los hoteles
Restaurante, cocina, bar y room service: instalaciones, organización, servicio y control

MARKETING Y VENTAS
El producto hotelero
La comunicación
Estrategias competitivas
El proceso de planificación estratégica
La negociación
El precio
La comercialización y distribución
Comunicación, publicidad y relaciones públicas

ADMINISTRACIÓN Y OTROS SERVICIOS
Compras
Funciones del sistema de aprovisionamientos
Búsqueda y selección de proveedores
La negociación y compra
Gestión económico-financiera
Clasificación de la contabilidad
El poder informativo de la documentación financiera
Pautas para el diagnóstico sobre el Balance
Los grandes escalones de la Cuenta de Resultados
Los ratios
Costes
Los costes en la empresa hotelera
Los costes de los factores productivos
La localización de los costes
La imputación de costes y los resultados

RECURSOS HUMANOS
Gestión de personal
Reclutamiento y selección de personal
Liderazgo y motivación
Comunicación
Trabajo en equipo
Habilidades directivas
Los hábitos de un profesional exitoso
Los 5 pilares fundamentales: proactividad, objetivos, organización y gestión del tiempo, negociación, y comunicación interpersonal
La gestión de la participación

CALIDAD
Conceptos básicos de calidad
Modelos de gestión de calidad: ISO 9001:2000
La Q de calidad turística
Modelo EFQM de excelencia

ENTORNO JURÍDICO

NORMAS SANITARIAS

NORMAS SANITARIAS

MOVILIDAD
Temario: FECHA

Inicio: noviembre 2011

Fin: julio 2012

HORARIO

Las clases se imparten siempre los sábados, en jornada completa, de 4 horas por la mañana y 4 horas por la tarde, estando la comida de las sesiones presenciales, incluida en el coste total del Master.
Fechas/Horarios: 96 horas presenciales
Lugar de impartición: Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla

Contacta directamente y sin compromiso con el centro

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