Curso de Pastelería salada

Curso de Pastelería salada
Tipo de estudio	Cursos
Método de estudio	Online/distancia
Categoría	Otros
Formación mínima requerida	Consultar
Idioma	Castellano
Centro	Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Lugar	España
Fecha de Inicio	Consultar fecha de inicio
Precio	Consultar precio
Temario del curso	Ver esta información Detalle de los Módulos * Introducción al mundo de la pastelería salada Historia de la pastelería salada. Recetas con pastelería salada a la hora de las comidas. Vocabulario. Ingredientes y formas de una pastelería salada * Instrumentos de trabajo Introducción a los instrumentos de trabajo. Menaje y maquinaria * Pasta quebrada Introducción a la masa quebrada. Recetas. Estudio de los ingredientes importantes utilizados en las recetas * Masas escaldadas Masas escaldadas * Masas de hojaldre Introducción al hojaldre * Masas líquidas Introducción masas líquidas * Panes planos Introducción a los panes planos. Tipos de panes planos * Masa brisa y masa orly Introducción. Vocabulario * Pasteles aplicando las masas estudiadas Coca de verduras con gambas. Pizza de cuatro quesos con tomate fresco y aceitunas negras. Hojaldre relleno de pimientos del piquillo y atún. Buñuelos de merluza. Tartaletas variados. Meat pie. Pasta brie rellena de gambas con bacon. Solomillo de cerdo con pasas, orejones y paté de campaña envuelto con hojaldre. Blinis con caviar. Tortilla mexicana con queso y jamón de York * Emparedados Pan de molde. Pan de especias Solicite información actualizada
Nota importante	Ver esta información Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio del Curso de Pastelería Salada, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio. Solicite información actualizada
Objetivos	Conoce todos los secretos de esta rama de la pastelería El origen de la pastelería, tal como la conocemos hoy día, está en los obloiers, o productores de obleas de la Edad Media, que fueron los primeros pasteleros como oficio exclusivo. Tanto entonces como en épocas antiguas (Egipto, Grecia, Roma), la pastelería fue salada: se trataba de elaboraciones con harina y hojaldre rellenas de carne o verduras, a las que como variación, se les fueron incorporando ingredientes dulces. La pastelería salada se ha ido incrementando paulatinamente por exigencias del consumidor, que en determinados momentos (aperitivo, merienda, reuniones sociales..) se inclina por especialidades tales como canapés, snacks, hojaldres, etc. En el curso de pastelería salada se mostrará como trabajar con elaboraciones saladas y masas básicas que permiten un tratamiento actual de esta rama de la pastelería. Los principales objetivos del curso de Pastelería Salada son: * Aprender las bases de las preparaciones saladas de pastelería. * Aprender las técnicas usadas para cada preparación. * Conocer qué materias primas son usadas en estas preparaciones y cómo tratarlas y trabajar con ellas. * Aprender a utilizar la maquinaria en cada uno de los casos. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador especializado en pastelería salada.

¿Quedan plazas?
¿Cómo me matriculo?
¿Qué modalidades de pago ofrecen?
Contactar con el responsable
Hacer una consulta al centro
Pedir más información

Contacta directamente y sin compromiso con el centro

Las solicitudes de información con datos no verídicos serán ignoradas y no recibirá respuesta alguna por parte del centro. Sólo los campos marcados en negrita son obligatorios.

NombrePrimer apellido

Segundo apellidoTeléfono

Correo electrónicoDirección

Código PostalPoblación

ProvinciaPaís

ComentariosNivel de Estudios

Edad

IMPORTANTE: Al hacer click en el botón "Enviar", Ud. está aceptando nuestra política de protección de datos.

Cursos relacionados

Curso de Operario de Sistemas de Distribución de Gas Valoración del Programa : Este curso de enseñanza técnico profesional de Operario de Sistemas de Distribución de Gas a aborda los siguientes temas: Realizar el mantenimiento y control de la red de distribución de gas, elementos auxiliares e instalaci... Otros Formación Universitaria	Cursos Presenciales Consultar precio
Curso de Mercados Energéticos y Generación Distribuída A día de hoy una buena gestión en la compra de los recursos energéticos es clave para la supervivencia de una empresa, servicio o para la mejora de las economías domésticas. Una compresión del modo de actuación de los principales mercados energéticos... Otros SEAS, Estudios Superiores Abiertos	Cursos Online/distancia Consultar precio
Curso de estudio del trabajo y mejora de métodos OBJETIVOS • Conocer las principales funciones a realizar en la gestión tiempos productivos. • Conocer los principales conceptos básicos relacionados con la gestión de tiempos de fabricación y la mejora de métodos. • Identificar oportunidades de mejor... Otros SEAS, Estudios Superiores Abiertos	Cursos A medida Consultar precio
Curso de Experto en Gestión y Desarrollo de Aplicaciones Web La gestión y el desarrollo de aplicaciones Web permiten implementar y administrar sitios Web profesionales, dinámicos e intuitivos, en los que se puede acceder y gestionar información almacenada en diferentes sistemas gestores de bases de datos. Todo... Otros SEAS, Estudios Superiores Abiertos	Cursos Online/distancia Consultar precio
Curso de DJ Profesional Con este curso de DJ y Producción Musical a distancia de CCC, te formarás para aprender a producir tus propios temas con éxito con diferentes herramientas y técnicas necesarias.... Otros CCC Centro de Estudios	Cursos Online/distancia Consultar precio
Curso Superior en Autómatas y Monitorización Un sistema automatizado mejorará la productividad de la empresa, reduciendo costes de la producción y mejorando la calidad del producto. Mejorará las condiciones de trabajo del personal, suprimiendo los trabajos complicados y monótonos e incrementand... Otros SEAS, Estudios Superiores Abiertos	Cursos Superiores Online/distancia Consultar precio
Curso Universitario en Ciencias de la Antigüedad El Curso pretende mostrar al alumno la dinámica cultural generada a lo largo y ancho del planeta desde la aparición del Ser Humano hasta la emergencia de las primeras grandes formaciones estatales que, en conjunto, definen el Mundo Clásico. Por lo ta... Otros UDIMA	Cursos Online/distancia Consultar precio
Máster Universitario en Mercado del Arte El Título de Máster Universitario en Mercado del Arte por la UDIMA tiene como finalidad dotar al estudiante de una formación especializada, orientada a ejercer las labores profesionales en el ámbito de las empresas culturales que conforman este secto... Otros UDIMA	Masters Online/distancia Consultar precio
Máster en Automatización Industrial Los procesos de automatización en el sector industrial requieren de profesionales que sean capaces de conocer desde un punto multidisciplinar las técnicas de programación y monitorización, así como los diferentes entornos (motores, actuadores, proces... Otros SEAS, Estudios Superiores Abiertos	Masters Online/distancia Consultar precio
Curso de Grado en Historia En el diseño del Grado, se han tenido presentes los principales ámbitos laborales en los que normalmente se insertan los titulados en Historia, a fin de configurar una enseñanza práctica, real, respetuosa con la tradición y adaptada a las exigencias ... Otros UDIMA	Grados Online/distancia Consultar precio