Cursos: Curso de Pasteleria

Tipus d'estudi Cursos
Mètode d'estudi Online/distancia
Categoria Hostelería y Turismo
Idioma Español
Centre
Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria
Lloc España
Data d'inici Consultar d'data d'inici
Preu Consultar preu
Descripción
Dirigido a: a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador.El curso de Pastelería está formado por catorce temas:

1. Pastelería: historia y oficio.
2. Instalación y maquinaria específica.
3. Conocimiento de la materia prima.
4. Masas bizcochadas.
5. Masas friables.
6. Cremas y derivadas.
7. Mousses y familias.
8. Masas fermentadas.
9. Mundo frío.
10. Mignardises.
11. Pastelería para celíacos.
12. Tartas.
13. Tendencias y referencias.
14. Guías gastronómicas y links de interés

Fechas/Horarios: 100 horas

Contacta directamente y sin compromiso con el centro

Las solicitudes de información con datos no verídicos serán ignoradas y no recibirá respuesta alguna por parte del centro. Sólo los campos marcados en negrita son obligatorios.
Centre