Cursos: Curso de Microbiologia Alimentaria Practica |
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Tipus d'estudi | Cursos |
Mètode d'estudi | Presenciales |
Categoria | Salud |
Idioma | Español |
Centre | IUCT, Institut Univ. de Ciència i Tecnologia |
Lloc | España |
Data d'inici | Consultar d'data d'inici |
Preu | Consultar preu |
Descripción | Dirigido a: Aquellas personas que deseen profundizar sus conocimientos en microbiologiaPROGRAMA - Análisis de alimentos y productos alimenticios - Detección e identificación de bacterias productoras de enfermedades por ingestión de agua o alimentos contaminados: Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli H7:0157, Bacilus cereus, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus, etc. - Marchas analíticas según especificaciones BOE, carencias técnicas de las reglamentaciones técnico-sanitarias - El muestreo - El transporte - Procesamiento de les muestras - Interpretación de los resultados - Medios de cultivo utilizados y metodología clásica en microbiología alimentaria - Visualización de las bacterias en el microscopio: tinción de gram y tinción de esporas - Manipuladores de alimentos: análisis microbiológico de las zonas del cuerpo humano relacionadas con la transmisión de agentes patógenos (portadores) Análisis microbiológico de los ambientes de trabajo en la industria alimentaria - Control microbiológico de superficies en la industria alimentaria - Utilización de las técnicas rápidas de detección de microorganismos: ventajas e inconvenientes, cultivos cromogénicos, fluorogénicos, aglutinación Temario: INICIO: 4 de abril de 2011 HORARIO: De lunes a viernes de 18 a 22 h Fechas/Horarios: 40 horas |